• 膳食纤维,健康多多!
  • 发布时间:2018-06-30 16:21 | 作者:站长 | 来源:未知 | 浏览:
  • 膳食纤维,健康多多!

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    透过媒体和广告宣传,大家都知道膳食纤维对于帮助肠胃蠕动,预防便秘有很大的帮助吧!但是膳食纤维还有好多不为人知的功能呢!例如:

    在口腔内...
    膳食纤维可增加牙齿的咀嚼运动,也有刺激牙齿、牙龈、骨头、唾液分泌及面部肌肉的效果,对于牙周病患的生活保健尤其重要.

    在胃里...
    膳食纤维可使食物停留在胃部时间增长,缓慢胃排空的时间,且食物纤维在胃部时体积膨胀,所以令人易产生饱足感.且高纤维质的食物热量和油脂含量极少,并会增加消化吸收食物中的营养时消耗的热能,因此可以帮助控制体重.

    在十二指肠...
    纤维质可与胆酸及胆盐结合而将其排除于体外,体内为了维持一定的胆酸浓度,而促进胆固醇在肝脏进行氧化作用产生胆酸,故摄取高纤维食物可间接降低血中胆固醇含量;且食物在进入十二指肠时,脂肪在此分解,与胆汁配合,再为人体吸收.而这时,食物纤维也会干扰胆固醇被人体吸收;且富含纤维质的食物大都含极低的脂肪量,对于血脂肪的控制有帮助.也因此可以降低心血管疾病,脑中风,高血压等慢性文明病的发生机率.膳食纤维更因为延迟醣类的吸收,减缓血糖上升的速度,节约胰岛素分泌,而有助于控制及预防糖尿病.

    在大肠...
    膳食纤维具有含水的特性,可稀释肠内所产生的一些致癌物质的毒性及软化粪便,并能附着残渣废物;且其可促进肠道蠕动,使粪便湿软,重量增加,缩短粪便通过肠道的时间,而使体内所产生的废物能迅速排除于体外,因此可降低便秘及大肠癌的罹患率.对于盲肠炎及痔疮的预防也有帮助.

    由于肠内的内压过大会使肠壁向内突起如袋囊状的物质,称为憩室.憩室也是一个'藏污纳垢',会堆积有害物质的地方.我们可利用纤维庞大体积的特点,降低肠内所受的压力,而有效的治疗憩室病症.膳食纤维有刺激肠黏液分泌的作用,黏液在大肠之中,也可以提供一种缓充作用,可保护肠壁细胞避免有害物质的侵入,保护细胞.

    此外,膳食纤维有助于调整肠道细菌生态,抑制害菌孳生.研究指出摄食膳食纤维,将会使肠内的乳酸菌大量繁殖,有益菌增加,有害菌减少,自然有益于人体健康.

    资料来源:北医保健营养全球资讯联播网


    作者:陈建志营养师
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